Гюзлеме
Гюзлеме баничка - традиционно вкусна и лесна за приготвяне
Продукти
350 гр брашно
7 гр суха мая
200 гр сирене
30 мл олио
1 ч.л сол
1 ч.л захар
100 мл прясно мляко
100 мл вода
20 гр масло (за намазване)
Как се прави
- Първа стъпка е активирането на маята.В хладката вода прибавяте маята с 1 ч.л захар и малко брашно (сместа трябва да е гъста като боза) и я оставяте настрана да шупне.
- В голяма купа изсипвате брашното,солта,олиото,активираната мая и започвате да добавяте водата и млякото постепенно като бъркате непрекъснато.
- Щом тестото се сгъсти достатъчно да се отделя от стените на съда, доизмесвате на ръка. Трябва да получите гладко и нелепнещо, меко тесто.
- След като е готово го покривате и оставяте за 20 мин да почива.
- Разделяте го на приблизително 8 равни части. Оформяте на топки, които разточвате възможно най-тънко на кори.
- Всяка кора се поръсва с натрошено сирене и се сгъва като плик да се оформи квадратна баничка.
- Подмазвате тиган с незалепващо покритие с олио и загрявате добре.
- Слагате една по една гюзлеметата в него и запичате от двете страни. По време на печенето температурата на котлона трябва да е умерена.
- Мажем гюзлеметата с масло.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!