Домашна пастърма
Домашна пастърма - вкусът на традицията във вашия дом
Продукти
250 гр свинско филе
1 кг едра сол
1 суп.л кимион
1 суп.л черен пипер
1 суп.л червен пипер
1 суп.л сминдух
Как се прави
- Обезципяваме месото.В подходяща тава слагаме сол колкото да покрие дъното,нареждаме месото и го покриваме цялото със сол.Така го оставяме за 24 часа на хладно място.
- След 24 часа слагаме месото във вода за около 4-5 часа,за да премахнем излишната сол
- Изваждаме месото и го подсушаваме,а в тавата смесваме всички подправки и овалваме месото, като съотношението и вида на подправките са индивидуални според вкуса и предпочитанието.
- Готовите филета ги закачваме да се сушат на проветриво и хладно място за около една седмица
- Приятен апетит!
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!