Домашна пастърма

Домашна пастърма

Домашна пастърма - вкусът на традицията във вашия дом
Подготовка: 2 ч
Готвене: 7 дни
Общо: 7 дни 2 ч
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 1 филе

Продукти

  • 250 гр свинско филе
  • 1 кг едра сол
  • 1 суп.л кимион
  • 1 суп.л черен пипер
  • 1 суп.л червен пипер
  • 1 суп.л сминдух

Как се прави
 

  • Обезципяваме месото.В подходяща тава слагаме сол колкото да покрие дъното,нареждаме месото и го покриваме цялото със сол.Така го оставяме за 24 часа на хладно място.
  • След 24 часа слагаме месото във вода за около 4-5 часа,за да премахнем излишната сол
  • Изваждаме месото и го подсушаваме,а в тавата смесваме всички подправки и овалваме месото, като съотношението и вида на подправките са индивидуални според вкуса и предпочитанието.
  • Готовите филета ги закачваме да се сушат на проветриво и хладно място за около една седмица
  • Приятен апетит!
Категория: Мезета, Свинско
Рецепти съдържащи: свинско, бонфиле, пастърма
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари