Зелена фава
Едно от най-вкусните гръцки предястия
Продукти
500 гр зелена фава
1 глава лук
2 стръка зелен лук
100 мл зехтин
1/2 ч.л хлябна сода
сол
черен пипер
магданоз
1,500 мл вода
1/2 лимон- зехтин
Как се прави
- Измиваме много добре фавата.Прецеждаме я в гевгир
- Загряваме зехтина и запържваме на умерен огън едро нарязаната глава кромид лук.
- Добавяме изцедената фава и продължаваме пърженето за още 1-2 мин.
- Сипваме водат,прибавяме хлябната сода и оставяме фавата да ври на умерен огън.По време на врането се образува пяна,която периодично отпенваме.
- Докато фавата ври, не разбъркаме с лъжица.Намаляме огъня и оставяме да ври около 30-35 мин. да омекне добре и леко се сгъсти.
- Отместваме от огъня и с блендер разбиваме на гъсто пюре. Овкусяваме със сол и черен пипер.Докато е топла,фавата е с леко рядка консистенция. Когато изстине се сгъстява достатъчно.
- Сервираме леко охладена поръсена със ситно нарязан стар и пресен лук,магданоз,зехтин,лимонов сок и маслини по желание.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!