Зелен фасул яхния
Вкусно и здравословно лятно ястие.
Продукти
1 кг зелен фасул
1 глава лук
1 връзка зелен лук
1 домата
2 скилидки чесън
1 суп.л брашно
1 суп.л червен пипер
магданоз
сол
черен пипер
6 суп.л зехтин
50 гр масло
Как се прави
- Изчистваме,измиваме и нарязваме на парчета зеления фасул.
- Бланшираме за 2-3 мин.Измиваме със студена вода и поставяме отново на огъня,като сипваме вода толкова,колкото да покрием зеления фасул.
- Добавяме 1 глава едро нарязан лук,1 обелен и ситно нарязан домат,2 скилидки чесън,1ч.л.сол,1ч.л.захар,ситно нарязан магданоз,2 суп.л.зехтин. Захлупваме и оставяме ястието да ври на бавен огън около 50 мин.Зеления фасул да омекне много добре без да се развари. .
- Последната стъпка е да приготвим запръжката,като за целта сгорещяваме 6 суп.л.зехтин с 50 гр.масло.
- Запържваме ситно нарязания зелен лук,добавяме 1 суп.л.брашно,1 суп.л.червен пипер.Разбъркваме добре и изсипваме в тенджерата с фасул.
- Оставяме на огъня да поври за около 2-3 мин.Опитваме за сол.Отстраняваме от огъня и поръсваме с с ситно нарязан зелен лук.
- Важно е преди да запържим фасула да проверим колко е течността в тенджерата.Не трябва да е повече от 3 пръста от дъното на тенджерата.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!