Имам баялдъ по гръцки

Имам баялдъ по гръцки

Имам баялдъ е рецепта за ястие от турската кухня,което е известно и се приготвя особено лятото в гръцката и българска кухня.
Подготовка: 15 мин
Готвене: 1 ч
Общо: 1 ч 15 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 5

Продукти

  • 5 патладжана
  • 1/2 ч.ч олио (зехтин)

Доматена салца за пълнеж

  • 1 кг домати (настъргани зрели )
  • 3/4 ч.ч олио
  • 3 скилидки чесън
  • 4 глава лук
  • 1 връзка магданоз
  • 1 суп.л захар
  • сол
  • черен пипер

Как се прави
 

  • Измиваме патладжаните и с остър нож ги разрязваме по дължина. Издълбаваме леко вътрешността.Така оформените като "лодки" патладжани подреждаме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
  • С четка намазваме много добре патладжаните с олио и поставяме в предварително загрята на 200 °C фурна /на въздух/ да се запекат леко,да омекнат.Не запържвам патладжаните,за да не поемат много мазнина.

Доматена салца за пълнеж

  • Сгорещяваме олиото и запържваме на умерен огън едро нарязания лук и чесън.Внимаваме лука да не загори.Целта е да омекне добре.
  • Прибавяме настърганите домати или консервиране,в случай че не разполагате с пресни домати.
  • Посипваме с 1 суп.л.захар,овкусяваме със сол и чер пипер и поръсваме половината магданоз.
  • Оставяме доматената смес да ври на умерен огън да се сгъсти.Щом доматената салца е готова,прибавяме останалия пресен магданоз и с лъжица пълним патладжаните.В случай,че остане доматена салца поливаме отгоре.Запичаме в предварително загрята фурна на 180 °C,около 20-25 мин.
  • Поднасяме ястието топло със ситно нарязан магданоз.
Рецепти съдържащи: доматен сос, патладжан
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!