Как да приготвим домашна трахана

Как да приготвим домашна трахана

Лесна рецепта за приготвяне на трахана
Подготовка: 2 ч 20 мин
Общо: 2 ч 20 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 40 порции

Продукти

  • 1200 гр брашно
  • 500 гр симигдали
  • 750 мл прясно мляко
  • 1 ч.л сол

Как се прави
 

  • В широка купа слагаме брашното,симигдали и объркваме
  • Сваряваме прясното мляко,добавяме 1 ч.л.сол и оставяме да се охлади.
  • Започваме да сипваме прясното мляко към брашното и с помощта на ръцете объркваме отдолу на горе,като същевременно търкаме с пръстите да се получат едри трохи..Не месим! Пресяваме трохите,отстраняваме излишното брашно.
  • С помощта на едро ренде или върху едро сито от тел,търкаме едрите парченца до дребни трохи.
  • Изсипваме ги в тава,загряваме фурната на 60 °C и слагаме тестените трохи да се сушат за около 2 часа,като периодично ги разбъркваме.Вратата на фурната оставяме леко отворена.Целта е тестените топчета да съхнат, а не да се пекат.
  • След около 2 часа,изваждаме траханата и на части поставяме в блендер.Смиламе леко,колкото да се получат малки топчета с големината на леща.Не слагаме голямо количество трохи в блендера,и внимаваме да ни ги смелим на прах!.
  • Последната стъпка е да растелим траханата на подходящо място или отвън на слънце или вътре на слънчево място .Така оставяме за 2,3 дни да изсъхне добре.Разбъркваме периодично.Добре е да я покрием с тензух или тюл.
  • И така след около 3 дни нашата трахана е готова .Съхраняваме я или в стъклен буркан ,добре затворен или в специално приготвена за тази цел платнена торбичка.
  • Да отбележа,че можем да оставим траханата и повече от 3 дни да се суши.Колкото по-продължително,толкова по-добре. Получава се около 1,250 кг трахана.
Рецепти съдържащи: тестени, трахана
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!