• Измиваме всички зеленчуци за супата.Почистваме ги добре и ги режем на едро.
• Слагаме ги в подходяща тенджера с подсолена вода и ги варим докато омекнат добре.
  
• След като са готови отливаме водата в която са врели зеленчуците в друг съд но не я изхвърляме.Добавяме маслото при зеленчуците и ги пасираме добре,след което започваме да добавяме от водата на тънка струя до получаване на гладка и еднородна смес.
• Връщаме супата на котлона само да клокне и я отстраняваме.
• Супата се сервира топла с хрупкави кротони.
  

Кротони

• Нарязваме хляб на малки кубчета и ги слагаме в подходяща тава.Овкусяваме със сол,пипер,зехтин и ги печем на 180-200 °C до получаване на златист цвят.