Козунак с мед

Малки,пухкави и лесни за направа козуначета.

Козунак с мед

Малки,пухкави и лесни за направа козуначета.
Подготовка: 2 ч 20 мин
Готвене: 30 мин
Общо: 2 ч 50 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2 козунака

Продукти

Активиране на маята -квас

  • 25 гр прясна мая
  • 2 суп.л брашно
  • 50 мл вода

Суха смес

  • 400 g брашно (за козунак)
  • 1 ванилия
  • сол
  • 1 dash махлепи
  • 1 настъргана лимонова кора

Течна смес

  • 50 мл прясно мляко
  • 50 гр масло
  • 3 суп.л мед
  • 1 яйце
  • 1 яйце ( за намазване отгоре)

Как се прави
 

Квас

  • В купа слагаме маята ,брашното и хладката вода.Разбъркваме добре до получаване на еднородна смес.
  • Покриваме със свежо фолио и оставяме настрана да се активира маята.

Течна смес

  • В тенджерка сипваме маслото,прясното мляко и меда.Бъркаме на слаб огън до получаване на хомогенна смес.Оставяме настрани да се охлади леко.

Суха смес

  • В купата на миксер пресяваме 300 гр.брашно.Прибавяме щипка сол,ванилията,махлепи и настърганата лимонова кора. От брашното оставяме около 50 гр.,ако е необходимо за доомесване.
  • Следва замесването на тестото. Към брашното сипваме течната смес,1 яйце и накрая добавяме втасалата мая.
  • Бъркаме с миксер поне за 5 мин.Тестото трябва да е меко,да прилича на дъвка.
  • Посипваме плота с малко брашно,изсипваме тестото и месим около 5 мин.Тестато трябва да остане меко,не добавяме брашно ,ако не е необходимо.
  • Подмазваме дълбока купа и поставяме тестото.Покриваме със свежо фолио и го оставяме да втаса,да удвои обема си.Приблизително за 1 час.
  • След удвояване на обема,изсипваме тестото на плота,доомесваме и след това га разделяме на 2 и след това но 4 части,които оформяме на топки .
  • От топките оформяме 2 малки или 1 средно голям козунак.
  • От всеки 2 топки оформяме фитили ,които усукваме.
  • Така оформените козуначета оставяме да втасат за около 30 мин.
  • Загряваме фурната на 170 °C.
  • Втасалите козуначета намазваме с яйце и поръсваме навлажнена захар.
  • Печем за около 30 мин. в предварително загрята фурна.
Категория: Козунаци, Тестени
Рецепти съдържащи: великден, козунак, мед, тестени
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!