Коледни сладки - без захар
Коледни сладки за диабетици
Продукти
Сироп
300 мл вода
3 ½ суп.л стевия
1 суп.л мед
пръчка канела
Тесто
420 г пълнозърнесто брашно
2 суп.л симигдали
1 ванилия
1/2 пакет бакпулвер
1/3 ч.л хлябна сода
1 ч.л Канела
1/2 ч.л карамфил- Настъргана кора от 1 портокал
1/2 ч.ч портокалов сок
1 ч.ч Олио
1 суп.л Коняк- 3 суп.л стевия
Как се прави
Сироп
- Първата стъпка е приготвяне на сиропа.В тенджера сипваме водата.Добавяме стевията,меда и пръчката канела.
- Щом заври,оставяме за 2 мин .да поври и отстраняваме от огъня.Оставяме сиропа да се охлади напълно.
Тесто
- В купата на миксера сипваме портокаловия сок,олиото и стевията.Разбиваме до получаване на хомогеннасмес.Добавяме коняк.
- В дълбока купа сипваме брашното.Добавяме 2 суп.лъж.симигдали.В случай,че не разполагате със симигдали увеличавате количеството брашно/около 500 гр.ще ви е нужно/
- Добавяме ванилията,бакпулвера ,содата, канелата и карамфила. Смесваме добре сухите съставки .Добавяме настърганата портокалова кора.
- Към брашното започваме да прибавяме течната смес и бъркаме с лъжица до усвояване на брашното.
- В никакъв случай не месим с ръце,за да не излезе мазнината на повърхността на тестото.
- Единствено и само объркваме с лъжица,като се стараем да оформим на топка тестото.
- Най-накрая си помагаме леко с ръце,без да месим.Тестото трябва да е меко като пластелин.
- Включваме фурната на
180 °C. Късаме от тестото малки топчета с големината на орех и оформяме сладките ,като леко ги притискаме . - Получават се 35 сладки с формата на малки ,яйцевидни питки.С вилица ги украсяваме отгоре.
- Подреждаме ги в тава ,застлана с хартия за печене,на разстояние една от друга.
- Печем за около 25 мин. в предварително загрята на 180 °фурна.
- Горещите сладки потапяме веднага в охладения сироп за около 10-12 секунди,не повече!
- Повтаряме тази процедура на няколко пъти,като всеки път потапяме 5,6 сладки за 10-12 секунди и ги изваждаме с решетъчна лъжица в тавичка.
- Поръсваме сиропираните сладки с едро смлени орехи.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!