Кюфтета от тиквички и картофи

Кюфтета от тиквички и картофи

Едно чудесно предложение за всички вегетарианци и почитатели на тиквички.
Подготовка: 30 мин
Готвене: 15 мин
Общо: 45 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

За кюфтетата

  • 2 големи тиквички
  • 2 големи картофа
  • 3 стръка зелен лук
  • 250 г сирене
  • 2 яйца
  • магданоз
  • Копър
  • сол
  • черен пипер
  • 1 кубче телешки бульон
  • 400 мл олио

Дип за кюфтетата

  • 200 г кисело мляко (цедено )
  • 1 суп.л горчица
  • 2 печени червени чушки
  • 1/2 суп.л зехтин
  • сол
  • черен пипер

Приготвяне на кюфтетата

Как се прави
 

  • Измиваме,обелваме картофите ,нарязваме ги на едри кубчета и ги сваряваме да омекнат добре.Намачкваме ги с вилица.
  • Измиваме тиквичките, обелваме ги и настъргваме на едро ренде.Поставяме съд с вода да заври и пускаме настърганите тиквички да поврат 3-4 мин След това ги прецеждаме много добре.
  • Нарязваме на дребно зеления лук,магданоза и копъра.Натрошяваме сиренето.Отделяме белтъците от жълтъците.
  • В купа смесваме намачканите картофи,добре изцедените тиквички ,сиренето, 2 жълтъка,магданоза ,копъра и телешкия бульон.Овкусяваме със сол и черен пипер.Рабъркваме добре.Ако сместта е рядка,прибавяме 2 суп.л.брашно.
  • Разбиваме белтъците на сняг.Сгорещяваме олиото в дълбок тиган.
  • Сипваме брашно в чиния.Вземаме от сместа със супена лъж.Овалваме в брашно. С ръка намазваме с белтък оформените малки кюфтенца и пускаме в сгорещената мазнина.Пържим до зачервявяне от двете страни.Изваждаме върху домакинска хартия

Дип за кюфтетата

  • В блендер разбиваме цеденото кисело мляко,1 суп.л.горчица,2 печени чушки.Прибавяме 1/2 суп.л.зехтин и овкусяваме със сол и черен пипер.
  • За предпочитане кюфтетата ги поднасяме охладени.
Рецепти съдържащи: картоф, кюфте, тиквички
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!