Кюфтета фрикасе

Кюфтета фрикасе

Едно ястие в което съчетаваме любимите кюфтенца с вкусен,бял млечен сос.
Подготовка: 10 мин
Готвене: 1 ч
Общо: 1 ч 10 мин
Трудност: Средно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

Зеленчуков бульон

  • 2 л вода
  • 1 морков
  • 1 лук
  • целина
  • 1 кубче телешки бульон
  • 1/2 каф.ч зехтин

Кюфтета

  • 500 г кайма
  • 1 яйце
  • 4 суп.л ориз
  • 1/3 каф,л черен пипер
  • 1/2 каф.л кимион
  • магданоз

Бял сос

  • 2 жълтъка
  • 200 г кисело мляко
  • 4 суп.л брашно
  • 1 л зеленчуков бульон
  • лимонов сок (от ½ лимон)
  • 50 г масло
  • черен пипер
  • сол

Как се прави
 

Зеленчуков бульон

  • В тенджера сипваме 2 л.вода ,прибавяме 1 цял морков,1 глава лук,парче целина с големина на голям орех ,1 кубче тел.бульон и оставяме да ври до омекване на зеленчуците.
  • Паралелно поставяме 4 суп.л.ориз във вряща вода ,покриваме с капак и отстраняваме от огъня.Оставяме ориза захлупен за 10 мин.

Кюфтета

  • Поставяме каймата в купа,прибавяме настъргания лук,добре прецедения ориз,яйце,сол,черен пипер ,кимион,магданоз и объркваме много добре.
  • Оформяме кръгли ,средно големи кюфтета и овалваме в брашно.
  • Прецеждаме готовия зеленчуков бульон,поставяме на огъня да заври.Прибавяме 1/2 каф.ч.зехтин
  • Изтръскваме излишното брашно от кюфтетата и ги слагаме във врящия бульон.Оставяме ястието да ври до готовност на ориза/около 15 мин./
  • Изваждаме кюфтетата в голяма чиния.

Бял сос

  • Разбиваме в дълбока купа 2 жълтъка с 200 гр.кисело мляко + 4 суп.л.брашно и сока на 1/2 лимон.Разреждаме с 1 л.от бульона ,на кюфтетата.Разбиваме много добре с тел,прецеждаме през цедка и оставяме да заври.Прибавяме маслото,а соса трябва да остане с консистенция на рядък крем.
  • Прибавяме кюфтетата и оставяме за 2 мин.на слаб огън.Отсраняваме и овкусяваме със сол и черен пипер.
  • Сервираме кюфтетата фрикасе,поръсени с магданоз.
Категория: Кайма, Основно
Рецепти съдържащи: кюфте, фрикасе
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!