Лесен козунак

Лесен козунак

Лесна и много сполучлива рецепта за пухкав на конци козунак.
Подготовка: 2 ч 50 мин
Готвене: 40 мин
Общо: 3 ч 30 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2 козунака

Продукти

Квас

  • 50 гр прясна мая
  • 150 мл прясно мляко (топло)
  • 60 гр брашно
  • 1 суп.л захар

Тесто

  • 550 гр брашно (за козунаци)
  • 180 гр захар
  • 3 Яйца
  • 50 гр Кисело мляко
  • 1 Ванилия
  • 1 щипка бакпулвер
  • 100 мл мазнина (масло или мас)
  • 1 портокалова кора (настъргана)
  • 1 лимонова кора (настъргана)
  • 2 ч.л махлепи

За намазване

  • 1 яйце

Как се прави
 

  • Започваме с активирането на маята като я натрошаваме в купа, сипваме топлото мляко, захарта ,брашното и разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес.
  • Покриваме съда и оставяме маята да шупне.
  • Паралелно разбиваме с миксер яйцата със захарта ,добавяме останалите продукти без мазнината.
  • Брашното сипваме на части ,шупналата мая добавяме последна.
  • Омесваме средно меко тесто,което доомесваме на плота,като предварително сме поръсали с брашно.
  • Подмазваме дълбока купа и поставяме тестото да втаса за около 20 мин.,като покриваме купата с фолио.
  • Подмазваме плота,изсипваме тестото ,потапяме юмруци в разтопената мазнина и започваме да мажем тестото,прегъваме ,отново мажем ,докато се усвои мазнината.
  • Омесваме добре,оформяме тестото на топка и го поставяме за повторно втасване,докато изпълни купата.
  • Изсипваме втасалото тесто на плота и го разделяме на 2.
  • Всяка част делим на 4,оформяме фитили,осукваме и оформяме 2 средно големи козунака.
  • Оставяме на топло да изпълнят формите,след което ги намазваме с разбито яйце и поръсваме с навлажнена захар.
  • Печем в предварително загрята на 175 °C., за около 40 мин.
Рецепти съдържащи: козунак, тестени
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!