Лесен козунак
Лесна и много сполучлива рецепта за пухкав на конци козунак.
Продукти
Квас
50 гр прясна мая
150 мл прясно мляко (топло)
60 гр брашно
1 суп.л захар
Тесто
- 550 гр брашно (за козунаци)
- 180 гр захар
3 Яйца
50 гр Кисело мляко
1 Ванилия
1 щипка бакпулвер
100 мл мазнина (масло или мас)
1 портокалова кора (настъргана)
1 лимонова кора (настъргана)
2 ч.л махлепи
За намазване
1 яйце
Как се прави
- Започваме с активирането на маята като я натрошаваме в купа, сипваме топлото мляко, захарта ,брашното и разбъркваме добре до получаване на хомогенна смес.
- Покриваме съда и оставяме маята да шупне.
- Паралелно разбиваме с миксер яйцата със захарта ,добавяме останалите продукти без мазнината.
- Брашното сипваме на части ,шупналата мая добавяме последна.
- Омесваме средно меко тесто,което доомесваме на плота,като предварително сме поръсали с брашно.
- Подмазваме дълбока купа и поставяме тестото да втаса за около 20 мин.,като покриваме купата с фолио.
- Подмазваме плота,изсипваме тестото ,потапяме юмруци в разтопената мазнина и започваме да мажем тестото,прегъваме ,отново мажем ,докато се усвои мазнината.
- Омесваме добре,оформяме тестото на топка и го поставяме за повторно втасване,докато изпълни купата.
- Изсипваме втасалото тесто на плота и го разделяме на 2.
- Всяка част делим на 4,оформяме фитили,осукваме и оформяме 2 средно големи козунака.
- Оставяме на топло да изпълнят формите,след което ги намазваме с разбито яйце и поръсваме с навлажнена захар.
- Печем в предварително загрята
на 175 °C., за около 40 мин. 
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!