Тесто

• В купа слагаме сухите продукти ,прибавяме водата и разбиваме с миксер до получаване на рядка хомогенна смес.Тестото е доста рядко,малко по-гъсто от боза. Не прибавяйте повече брашно! Рядката консистенция на тестото спомага вътрешността на изпържените бухтички да е въздушна,на мехури.
  
• Покриваме купата с фолио и оставяме на топло,докато тестото удвои обема си.
  
• Загряваме олиото в дълбок съд,на умерен огън.
• Приготвяме си 1/2 ч.ч. олио,в която сме потопили 1 суп.л. С нейна помощ късаме топчетата тесто .
• Разбъркваме втасалото тесто и с лявата ръка загребваме от него.Свиваме ръката на юмрук и с помощта на намазнената лъжица откъсваме, топче тесто,което слагаме в загрятата мазнина.
  
• Така процедираме до привършване на тестото.Пържим бухтичките до златисто кафяв цвят. Изваждаме ги върху домакинска хартия.
  
• Поднасяме ги топли,полети обилно с рядък мед,поръсени с канела и едро смлени орехи.