Макарони ригатони с домати,патладжан и моцарела

Макарони ригатони с домати,патладжан и моцарела

Предложение от италианската кухня Паста ала норма.
Подготовка: 10 мин
Готвене: 25 мин
Общо: 35 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2

Продукти

  • 1 патладжана
  • 5 суп.л зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 суп.л доматено пелте
  • 1 домати консерва
  • 1 кубче телешки бульон
  • 250 гр макарони "ригатони"
  • 1 ч.л захар
  • 200 гр моцарела
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • босилек
  • 1 суп.л масло

Как се прави
 

  • Обелваме и нарязваме на кубчета патладжана ,чесъна на дребно.
  • В тиган загряваме 2 суп.л.зехтин,прибавяме нарязания патладжан,намаляваме огъня и оставяме патладжана да се запече добре,за около 6-7 мин.
  • Изваждаме настрани готовия патладжан и в същия тиган сипваме 3 суп.л.зехтин,и леко запържваме чесъна и 1 суп.л.доматено пелте .Бързо сипваме и консервата с домати.Внимаваме чесъна да не загори.
  • Прибавяме 1 кубче телешки бульон,черен пипер,1 ч.л.захар и оставяме доматената салца да поври до сгъстяване.
  • Паралелно с приготвянето на салцата,поставяме макароните да врат до готовност,според указанията на опаковката.
  • Щом доматената салца се сгъсти,отстраняваме от огъня ,прибавяме патладжана и поръсваме с пресен магданоз и босилек.Ако е необходимо прибавяме сол.Поръсваме с черен пипер
  • Прецеждаме сварените макарони в гевгир.
  • В тенджерата в която сварихме макароните,разтопяваме 1 суп.л.масло ,добавяме прецедените макарони и объркваме.
  • Последната стъпка е да прибавим макароните към доматената салца и патладжана.
  • Сервираме като нарязваме над макароните нарязана на парчета моцарела и поръсваме с черен пипер и пресен босилек.
  • Може да замените моцарелата със сирене или кашкавал по предпочитание.
Рецепти съдържащи: патладжан, макарони
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари