Макарони с октопод

Макарони с октопод

Сочно,вкусно,с вкус на октопод,това е идеалното ястие за всички ,които обожават морските дарове.
Подготовка: 20 мин
Готвене: 1 ч 10 мин
Общо: 1 ч 30 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 500 г Октопод
  • 120 мл зехтин
  • 50 мл Бяло вино
  • 1 глава лук
  • 2 Домата (големи)
  • 1 суп.л доматено пелте
  • 1 дафинов лист
  • 4 зърна бахар
  • 250 г макарони
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз

Как се прави
 

Подготовка на октопода

  • За предпочитане е да приготвяте замразен октопод.Ако е пресен е необходимо да го измиете и почистите много добре с вода. Режем и махаме очите и устата на октопода.Разрязваме "шапката" и измиваме обилно с вода.
  • Сгорещяваме дълбок тиган на силен огън и поставяме октопода.
  • Сотираме за кратко да се зачерви от двете страни.Изваждаме го и нарязваме на малки парчета
  • В същия тиган сгорещяваме 2 суп.л.зехтин и сотираме лука за 1-2 мин.
  • Прибавяме нарязания октопод и гасим с бялото вино.Когато се изпари алкохола ,сипваме настърганите домати,дом.пелте,100 мл.зехтин,1 дафинов лист,3-4 зърна бахар.Ако доматите не са много сладки,можем да прибавим по желание 1/2 ч.л.захар.Поръсваме с чер пипер и след завиране,намаляваме огъня до минимум.Затваряме с капак и оставяме октопода да ври до омекване/около 1 час/
  • Щом октопода е готов,сварен добре,махаме дафиновия лист и сипваме макароните.
  • Разбъркваме добре,заливаме с гореща вода,да покрие добре макароните . Опитваме и ако е необходимо посоляваме.Оставяме яденето да ври 10-15 мин. до готовност .Ако е необходимо доливаме с гореща вода.
  • Поднасяме ястието топло,като поръсваме и гарнираме с магданоз.
Рецепти съдържащи: макарони, октопод, паста
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!