Мармалад от ягоди

Мармалад от ягоди

Най-ароматния мармалад,приготвен изключително лесно!
Подготовка: 20 мин
Готвене: 1 ч
Общо: 1 ч 20 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 5 буркана (0.250 мл)

Продукти

  • 2 кг ягоди
  • 1 кг захар
  • 1/2 лимон

Как се прави
 

  • Още в началото искам да подчертая,че за приготвянето на мармалада използваме много добре узрели ,дори презрели ягоди.
  • Почистваме ги от листата,измиваме много добре и ги нарязваме на четвъртинки.
  • Поставяме ги в дълбок съд и ги посипваме със захарта.Захлупваме с капак и оставяме ягодите цяла нощ.
  • На следващия ден поставяме на огъня съда с ягодите да врат за около 10 мин.като внимаваме огъня да не е силен .Периодично обираме пяната с решетъчна лъжица.Не прибавяме вода изобщо !
  • След около 20 мин.оттегляме съда от огъня и отделяме само плода,който смиламе на едро в блендер. Ако не разполагате с блендер просто намачкайте ягодите.
  • В моя случай,ягодите бяха много презрели и след посипване със захарта се отдели голямо количество сок.Затова отделих половината,прибавих още малко захар,възварих и изсипах в стъклена бутилка.Получи се много ароматен сироп от ягоди,който съхраних в хладилник.
  • Към останалия сок прибавяме намачканите ягоди и варим на слаб огън до сгъстяване на мармалада като периодично отстраняваме образувалата се пяна.Бъркаме с дървена лъжица като внимаваме да не загори.
  • Щом получим желаната гъстота на мармалада добавяме лимоновия сок,оставяме на огъня за 2-3 мин.,след което го разсипваве в затоплени буркани.Затваряме ги с капачки и обръщаме обратно до пълно охлаждане.
Рецепти съдържащи: десерт, мармалад, сладко
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!