Нахут яхния със свинско месо

Нахут яхния със свинско месо

Вкусно зимно ястие за цялото семейство
Подготовка: 20 мин
Готвене: 2 ч
Общо: 2 ч 20 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 500 гр нахут
  • 500 гр свинско месо
  • 1 лук
  • 1 домат
  • 1/2 суп.л захар
  • 4 суп.л олио
  • 1 кубче телешки бульон
  • сол
  • черен пипер
  • вода

Запръжка

  • 100 мл зехтин
  • 2 суп.л брашно
  • 1 суп.л червен пипер
  • 1 лук

Как се прави
 

  • Първата стъпка е да отделим люспите от зърната нахут
  • За целта поставяме нахута в тенджера с вода ,сипваме 1/2суп.л.хлябна сода и оставяме да ври за около 5 мин.Щом люспата започне да се отделя от зърното,отстраняваме от огъня.
  • Сипваме студена вода и започваме да търкаме зърната между дланите,за да се отделят люспите Изплакваме обилно с вода.
  • Нарязваме месото на хапки и го поставяме в тенджера с вода да заври.Обираме пяната,изхвърляме първата вода и отново поставяме на огъня.Добавяме дребно нарязания обелен червен домат ,едро нарязания лук ,олиото ,сол и черен пипер.
  • Прибавяме нахута и оставяме ястието да ври на умерен огън до готовност на месото и омекване на зърната нахут.
  • Ако разполагате с тенджера под налягане,спестявате значително времето за готвене.
  • Ако приготвяте яхнията в обикновена тенджера,добре предварително да натиснете нахута за няколко часа.
  • Последната стъпка е приготвянето на запръжката.Запържваме ситно нарязания лук,добавяме брашното,объркваме добре,прибавяме червения пипер и оттегляме от огъня.
  • Сипваме към сварения нахут и месо,разбъркваме,добавяме телешки бульон и оставяме яденето да поври за около 3-4 мин.Посоляваме,ако е необходимо.
  • Сервираме яхнията поръсена с черен пипер
Категория: Основно
Рецепти съдържащи: нахут, свинско
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!