Нахут яхния със свинско месо
Вкусно зимно ястие за цялото семейство
Продукти
500 гр нахут
500 гр свинско месо
1 лук
1 домат
1/2 суп.л захар
4 суп.л олио
1 кубче телешки бульон
сол
черен пипер
вода
Запръжка
100 мл зехтин
2 суп.л брашно
1 суп.л червен пипер- 1 лук
Как се прави
- Първата стъпка е да отделим люспите от зърната нахут
- За целта поставяме нахута в тенджера с вода ,сипваме 1/2суп.л.хлябна сода и оставяме да ври за около 5 мин.Щом люспата започне да се отделя от зърното,отстраняваме от огъня.
- Сипваме студена вода и започваме да търкаме зърната между дланите,за да се отделят люспите Изплакваме обилно с вода.
- Нарязваме месото на хапки и го поставяме в тенджера с вода да заври.Обираме пяната,изхвърляме първата вода и отново поставяме на огъня.Добавяме дребно нарязания обелен червен домат ,едро нарязания лук ,олиото ,сол и черен пипер.
- Прибавяме нахута и оставяме ястието да ври на умерен огън до готовност на месото и омекване на зърната нахут.
- Ако разполагате с тенджера под налягане,спестявате значително времето за готвене.
- Ако приготвяте яхнията в обикновена тенджера,добре предварително да натиснете нахута за няколко часа.
- Последната стъпка е приготвянето на запръжката.Запържваме ситно нарязания лук,добавяме брашното,объркваме добре,прибавяме червения пипер и оттегляме от огъня.
- Сипваме към сварения нахут и месо,разбъркваме,добавяме телешки бульон и оставяме яденето да поври за около 3-4 мин.Посоляваме,ако е необходимо.
- Сервираме яхнията поръсена с черен пипер
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!