Перфектният крем карамел

Перфектният Крем Карамел

Един от най-любимите десерти за малки и големи
Подготовка: 15 мин
Готвене: 15 мин
Общо: 30 мин
Трудност: Средно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 400 мл прясно мляко
  • 4 яйца
  • 4 суп.л захар
  • 1 ванилия

За карамела

  • 4 суп.л захар

Как се прави
 

  • Слагаме прясното мляко със захарта на котлона да заври.През това време разбъркваме яйцата със ванилията и започваме да приготвяме карамела.Той се прави като сложим захарта в тиган и изчакаме да се разтопи без да бъркаме,а само разклащаме до златист цвят.
  • Приготвяме си формичките за крем карамела (порцеланови купички,форми за суфле и т.н) и добавяме по една лъжица от разтопения карамел на дъното.Тях ги поставяме в по-дълбок съд за да можем да приготвим крем карамела на водна баня.
  • Започваме да сипваме на тънка струя от горещото мляко в яйцата и бъркаме,като внимаваме да не се пресече.Връщаме сместа на котлона и загряваме до 80 °C (не трябва да завира)
  • Разпределяме сместа в купичките и добавяме гореща вода в съда в който ще печем крем карамела.Слагаме в предварително загрята фурна на230 °C за 15 мин (времето е различно при различните фурни).Готов е когато при разклащане има консистенция като желе.
  • В никакъв случай,водата във съда в който приготвяме крем карамела не трябва да завира.
  • След като е готов го оставяме да изстине на хладно и по желание при сервиране го обръщаме.Приятен апетит!
Рецепти съдържащи: яйца, десерт, крем карамел
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари