Пилешки бутчета с кълцано кисело зеле и ориз

Пилешки бутчета с кълцано кисело зеле и ориз

Едно от най-вкусното,класическо зимно  ястие в българската кухня.
Подготовка: 20 мин
Готвене: 1 ч
Общо: 1 ч 20 мин
Трудност: Средно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 500 г кисело зеле
  • 4 броя пилешки бутчета
  • 1 ч.ч ориз
  • 12 суп.л зехтин
  • сол
  • кимион
  • черен пипер
  • 6 ч.ч пилешки бульон
Съд : 30 x 23см правоъгълен

Как се прави
 

  • Сваряваме бутчетата в достатъчно вода,за да можем да отделим 6 ч.ч.бульон.
  • Ако зелето е много солено го измиваме и накълцваме на дребно.В 3-4 суп.л.зехтин/олио/,запържваме накълцаното кисело зеле.Сипваме 2 ч.ч. от бульона на сварените бутчета и оставяме да поври за 5 минути,да омекне леко.
  • 1ч.ч.ориз заливаме с вряща вода и оставяме да постои за 15 мин.След това го измиваме няколко пъти в студена вода,докато последната вода остане чиста.Прецеждаме в цедка.
  • В 8 суп.л.запържваме добре прецедения ориз докато стане "стъклен".Прибавяме зелето и разбъркваме добре.
  • Изсипваме зелето с ориза в правоъгълна или кръгла средно голяма тавичка.Аз съм използвала правоъгълна,с размери 30/23.Поръсваме с чер пипер и кимион на вкус.Сипваме 5ч.ч.от останалия пилешки бульон.Опитваме на вкус и ако е необходимо посоляваме.
  • Отгоре нареждаме предварително овкусените със сол и чер пипер сварени бутчета.
  • Печем В предварително загрята 250-300 °C фурна!!!,около час. Ориза да поеме водата и яденето да се зачерви. Щом ориза е готов,изваждаме тавата,завиваме с хартия за печене и чиста покривка,да се задуши яденето.
Категория: Основно, Пилешко
Рецепти съдържащи: зеле, пилешко
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!