Пилешки рулца с оризови кори
Интересно предложение от азиатската кухня
Продукти
15 оризови кори
1 пилешко филе
2 яйца
1 червена чушка
2 tbsp зехтин
2 стръка зелен лук
магданоз
копър
сол
черен пипер
олио (за пържене)
Как се прави
- Сваряваме пилешките гърди и яйцата.Оставяме да се охладят и нарязваме на ситно.
- Дребно нарязаната чушка сотираме в зехтина до омекване.
- В купа смесваме пилешкото месо,яйцата и чушката.Добавяме ситно нарязания зелен лук,магданоз,копър и овкусяваме със сол и черен пипер.
- Идва ред на най-важния момент-подготовката на оризовите кори за оформяне на рулцата.
- Използвала съм виетнамски твърди ,кръгли оризови кори. От едната страна са гладки,а от другата леко грапави на формички.
- За да можем да завием плънката и да оформим рулцата,предварително потапяме корите в хладка към топла вода,за да омекнат.
- За целта,сипваме в широка и дълбока купа леко топла вода. Постиламе на работния плот кърпа.Вземаме 1 кора,потапяме я във водата,броим до 15,изваждаме я и я поставяме върху кърпата с гладката страна отдолу.Върху грапава страна ще поставим плънката.
- Леко заглаждаме с ръка.В долната част на кората,поставяме пълна суп.лъж. от плънката,завивамя 2 пъти.След.това завиваме и срещуположните страни към средата и оформяме рулцето.
- Така процедираме до свършване на плънката.Оформените рула подреждаме върху хартия за печене на разстояние,защото омекват и има опасност да се залепят..
- Загряваме на умерено силен огън олиото.Пържим рулцата до златисто.Изваждаме върху кухненска хартия.Много важно при пърженето е да поставяме малко на брой рулца в съда и задължително на разстояние ,тъй като се залепват едно за друго ако се докоснат!
- Еднакво вкусни са както топли така и студени със сосове по предпочитание.
- Моето предложение е да смесите 2 суп.л. майонезен сос Тартар с 2 суп.л. кетчуп като допълнение при сервирането на рулцата.
- Може да приготвите рулата с различна плънка.Също така може да ги изпечете във фурната.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!