Пирожки
Вкусни пирожки по оригинална руска рецепта.
Продукти
500 гр брашно
400 мл вода
1/2 ч.л захар
1 ч.л сол
3 суп.л олио
7 гр суха мая- олио ( за пържене)
Плънка
400 гр сирене
Как се прави
- В дълбока купа пресяваме 500 гр.брашно.Прибавяме сол и разбъркваме.
- В 400 мл хладка вода разтваряме 1 пакет/7гр./ суха мая.Добавяме захар и олиото.
- Бавно сипваме разтворената мая в купата с брашно.Бъркаме с шпатула ,докато получим лепящо тесто.
- Поръсваме обилно плота с брашно и изсипваме тестото.Поръсваме и отгоре с брашно и с дланите събираме тестото ,без много месене докато оформим топка.
- Поставяме тестото в купа,поръсваме с брашно ,покриваме със свежо фолио и кърпа и оставяме да втаса до удвояване на обема.Приблизително 1 час.
- Посипваме плота с брашно и изсипваме втасалото тесто.
- Късаме парчета,приблизително колкото яйце и оформяме топчета като топим пръстите в брашно ,за да не лепи тестото.
- Оставяме настрани за 10 мин,покрити с кърпа.
- Натрошаваме сиренето за пълнеж на пирожките.
- Всяко топче с помощта на дланите оформяме на питка.В средата по продължение поставяме сирене.
- Събираме срещуположните краища и притискаме да се залепи добре .Придаваме форма на малки рула.По същия начин оформяме останалите топчета.
- В дълбок съд загряваме олиото за пържене,което да е 2 пръста над дъното.
- В последствие намаляваме огъня и пържим пирожките на умерен огън,за да не останат сурови отвътре.
- Изваждаме върху домакинска хартия.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!