Питка с бира
Невероятно вкусна и пухкава!
Продукти
400 гр брашно
1 ч.л сол
9 гр суха мая
1 1/2 суп.л захар
2 суп.л зехтин
1 яйце
50 мл прясно мляко
140 мл Бира
2 суп.л сурово слънчогледово семе
сусам (за поръсване)
Съд : 18см объл
Как се прави
- Пресяваме брашното,като отделяме 100 гр. настрана за доомесване.
- В малка купа разбъркваме маята със захарта,2 суп.л брашно,топло мляко и оставяме да шупне.
- В отделен съд сипваве бирата,олиото ,яйцето и разбиваме добре.
- Към брашното/300гр./сипвамесолта,течната смес и шупналата мая.
- Добавяме слънчогледовото семе и омесваме средно меко тесто,като внимателно прибавяме брашно,ако е необходимо.
- Поръсваме плота с брашно и доомесваме тестото.
- Подмазваме малък съд ,поставяме тестото за около 15 мин. на топло да шупне.
- Застиламе с хартия за печене малка,дълбока форма с диаметър 18 см
- Отново омесваме тестото ,слагаме го във формата за печене и го оставяме на топло да втасва,докато изпълни съда
- Объркваме 1суп.л прясно мляко с 1 суп.л олио и намазваме с четка втасалата питка.
- С много остър нож,правим внимателно разрези и поръсваме със сусам.
- Печем питката в предварително загрята на 170 °C.фурна за около 40 мин.
Бележки
Важно е да отбележа,че количеството на брашно за направа на питката зависи от вида на брашното.Аз използвах по-малко от 350 гр.Затова започнете месенето с 300 гр.и постепенно добавяйте,ако е необходимо.Целта е да се получи меко,но не лепнещо тесто.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!