Питки със сирене

Питки със сирене

Пухкави,идеално предложение за закуска!
Подготовка: 2 ч 20 мин
Готвене: 35 мин
Общо: 2 ч 55 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 8

Продукти

За тестото

  • 200 мл прясно мляко
  • 1 суп.л захар
  • 8 гр суха мая
  • 1 яйце
  • 1 белтък
  • 1 ч.л сол
  • 5 гр бакпулвер
  • 40 мл олио
  • 40 гр масло
  • 1/2 суп.л оцет
  • 450 гр брашно

Плънка

  • 400 гр сирене

За намазване на питките

  • 1 жълтък
  • 1 суп.л прясно мляко
  • сусам (за поръсване)

Как се прави
 

Тесто за питките

  • Пресяваме брашното,като отделяме 400 гр. за омесване на тестото.Останалите 50 гр.оставяме за доомесване.
  • В дълбока купа сипваме топлото мляко, захарта и маята.Разбъркваме добре да се разтвори маята.
  • Последователно прибавяме олиото,яйцето +белтъка,солта и половината брашно в което сме пресяли бакпулвера.
  • Объркваме много добре с шпатула и сипваме оцета.Добавяме останалото брашно и омесваме .Сега е момента в който прибавяме мекото масло,месим с ръка ,така че маслото да се поеме от тестото.
  • Останалото брашно посипваме върху работния плот и доомесваме за около 5 мин.,така че да се получи меко,еластично и нелепнещо тесто. Оформяме го на топка и го поставяме в подмазана купа да втаса ,за около 1 час ,да удвои обема се.
  • Разделяме втасалото тесто на 8 части и оформяме на топчета.
  • Всяко топче ,с помощта на ръката ,разстиламе на питка в средата на която поставяме натрошен сирене.
  • Прилепваме добре краищата,усукваме на бохчичка,оформяме питката и обръщаме обратно.
  • Подреждаме така оформените питки в подмазана или покрита с хартия за печене тава.
  • Оставяме отново да втасат,след което ги намазваме с разбития с прясно мляко жълтък.По желание поръсваме със сусам.
  • Печем питките в предварително загрята на 180 °C фурна,за около 35 мин Зависи от фурната.
Категория: Закуски, Тестени
Рецепти съдържащи: питка, сирене, тестени, хляб
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!