Постни зелеви сърми

Постни зелеви сърми

Едно от любимите ми ястия за Бъдни вечер.
Подготовка: 25 мин
Готвене: 1 ч
Общо: 1 ч 25 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 40 сърми

Продукти

  •  
    1 средно голяма кисела зелка
  • 40 суп.л ориз
  • 1/2 ч.ч зехтин (олио)
  • 1 суп.л червен пипер
  • 1 кубче телешки бульон
  • черен пипер
  • кимион
  • джоджен
  • 1 лук

Как се прави
 

  • Отделяме внимателно листата от средно голяма втасала зелка.
  • Разделяме всяко листо на 2,като изрязваме кочана и дебелата жилка в средата на листото.
  • Аз отделих 20 листа,които разрязах на 2. Получиха се 40 за оформяне на сърмите.
  • В случай,че зелето е прекалено кисело,го заливаме с топла вода за половин час,за да се обезсоли леко.
  • В дълбок съд загряваме мазнината и запържваме дребно нарязания лук. Добавяме ориза,разбъркваме добре и сипваме 1ч.ч.вода.Прибавяме останалите подправки и оставяме сместа да ври до полуготовност на ориза.
  • Оставяме плънката настрана леко да се охлади.
  • На дъното на тенджера ,в която ще варим сърмите, нарязваме останалата част от зелката.
  • За да оформим сърмите, в началото на всяко зелево листо поставяме лъжица от оризовата плънка и загъваме.Прегъваме и страничните части на листото и навиваме на малко руло.
  • Подреждаме завитити сърми в тенджерата.В 2 суп.лъж. зехтин запържваме 1 суп.л.червен пипер и заливаме отгоре. Сипваме 1 ч.ч.вода,покриваме сърмите с остатъци от киселото зеле,захлупваме с чиния и капака на тенджерата.
  • Оставяме ястието да ври на тих до умерен огън за около 1 час.
  • За по-голямо улеснение,искам да отбележа,че за всяка сърмичка определям около 1 непълна суп.л.ориз.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!