Пухкави козуначета

Пухкави козуначета

Невероятно вкусни и пухкави кодуначета
Подготовка: 2 ч 15 мин
Готвене: 25 мин
Общо: 2 ч 40 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 2 яйца
  • 170 г захар
  • 40 г прясна мая
  • 100 мл прясно мляко
  • 300 г кисело мляко
  • 100 г масло
  • 1 щипка сол
  • 600 г брашно за козунаци
  • 150 г царевично нишесте
  • лимонова кора от 1 лимон
  • портокалова кора от 1 портокал
  • ванилия
  • 1 ч.л махлепи

За намазване отгоре

  • 1 яйце
  • 1 tbsp вода
  • 1/2 oz захар

Как се прави
 

  • Първата стъпка е приготвяне на кваса
  • В 100 мл.топло мляко ратваряме маята. Прибавяме 1 суп.л.захар ,отделно от общото количество,брашно да се получи не много гъста каша.
  • Оставяме на топло да се активира маята.
  • В дълбока купа разбиваме с миксер 2 яйца със захарта.
  • Добавяме киселото мляко,разтопеното масло,щ.сол и ароматните подправки.Прибавяме настърганата лимонова и портокалова кора.
  • Последно сипваме втасалата мая и разбъркваме добре с шпатула.
  • Бавно прибавяме брашното и нишестето,като бъркаме непрекъснато.
  • Доомесваме с ръка тестото до усвояване на брашното и нишестето.
  • Поръсваме леко плота с брашно ,изсипваме тестото и доомесваме,около 5 мин.
  • Подмазваме дълбока купа с олио и поставяме оформеното на топка тесто.
  • Оставяме на топло да втаса за около 90 мин.,да удвои обема си.
  • Подмазваме плота с мазнина и изсипваме втасалото тесто.Леко омесваме.
  • Разделяме тестото на 12 топчета ,около 123-124 гр.всяко топче.
  • Оформяме 4 малки козуначета ,всяко от 3 топки сплетени на плитка.
  • Застиламе дъното на правоъгълна тава с хартия за печене и поставяме оформените козуначета,като предварително оформяме отделни"гнезда".
  • Оставяме козуначетата за 30 мин.да бухнат
  • Загряваме фурната на 180 °C.
  • Разбиваме 1 яйце с 1 суп.л.вода и намазваме втасалите козуначета.
  • Поръсваме с леко навлажнена кристална захар.
  • Печем в предварително загрята фурна за около 25 мин.
Категория: Тестени, Празнични
Рецепти съдържащи: козунак, тестени
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари