Пухкави постни козуначета

Пухкави постни козуначета

Вкусни и меки като памук.
Подготовка: 3 ч 40 мин
Готвене: 30 мин
Общо: 4 ч 10 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4 козунака

Продукти

Квас

  • 50 гр прясна мая
  • 50 мл вода
  • 50 гр брашно

Тесто

  • 550 гр брашно
  • 3 гр сол
  • 150 гр захар
  • 125 мл олио
  • 60 мл вода
  • 100 мл портокалов сок
  • 1 портокалова кора
  • 1/2 лимонова кора
  • 1 шепа стафиди
  • 1 ч.л махлепи

Захарен сироп за намазване

  • 2 суп.л вода
  • 2 суп.л захар
  • 1 захар (за поръсване)

Как се прави
 

  • В голяма купа пресяваме 450 гр.брашно.Останалите 100 гр.оставяме за доомесване.

Квас

  • В малка купа натрошаваме маята,сипваме водата и брашното,разбъркваме добре захлупваме и оставяме за половин час на топло ,да шупне маята.
  • В купата с пресятото брашно добавяме останалите продукти и разбъркваме добре.Прибавяме шупналата мая,останалата топла вода и замесваме тестото.Прибавяме постепенно и останалото брашно,колкото е необходимо до получаване на меко тесто.
  • Поръсваме плота с брашно и доомесваме тестото за около 5 мин.
  • Поставяме го в подмазана купа,захлупваме и го оставяме на топло да втасва за около 1.30-2 часа,да удвои обема си.
  • Втасалото тесто изсипваме върху подмазания плот и го разделяме на 8 части,които оформяме на топки.
  • Всяка топка разточваме на фитили, усукваме всеки 2 и ги завиваме на охлюв.Така оформяме 4 козуначета,които подреждаме в тава на дъното на която сме поставили хартия за печене.
  • Оставяме козуначетата на топло за повторно втасване за около 40-50 мин.
  • Преди да ги поставим във фурната,ги намазваме със захарния сироп и поръсваме с бадеми и едра кристална захар.
  • Печем козуначетата в предварително загрята на 170 °C фурна.
Категория: Козунаци, Тестени
Рецепти съдържащи: великден, козунак, тестени
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!