Пълнени чушки с ориз и кайма

Пълнени чушки с ориз и кайма

Пълнените чушки е едно класическо ястие,което присъства в много национални кухни.Пълнежа може да бъде различен,ориз с ароматни подправки,ориз с кайма или в други безброй варианти.
Подготовка: 20 мин
Готвене: 30 мин
Общо: 50 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 12 чушки
  • 10 суп.л ориз
  • 300 г кайма
  • 1 домат
  • 1/2 каф.ч доматено пюре
  • 1 зелена чушка
  • 1 картофа
  • 1 лук
  • 180 мл олио
  • 1 червена чушка
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч.ч кисело мляко
  • 1 яйце
  • 2 суп,л брашно
  • кервиз
  • магданоз
  • сол
  • черен пипер
  • вода

Как се прави
 

  • Изчиствам чушките от семките,като запазвам капачките.
  • Отделям от общото количество олио 4 суп.л.,което ще употребя по-късно. В купа поставям последователно всички продукти- олиото,ситно нарязаните лук,чесън,червена и зелена чушка,картофа и нарязания на дребно малък домат.Прибавям надробената кайма овкусена с чер пипер и сол.Сипвам измития ориз,1/2 каф. ч. домат.пюре и разбърквам много добре.Поръсвам с дребно нарязан магданоз и кервиз.
  • Пълня чушките и подреждам в тенджера.Запържвам в 4 суп.л.олио/ зехтин/,които отделих в началото 1 суп.л.червен пипер.С тази мазнина поливам всяка чушка. Сипвам малко вода на дъното на тенджерата/около 2 пръста/,да не превишава на височина половин чушка.Притискам с чиния чушките,захлупвам с капака на тенджерата и оставям да заври.Щом заври намалявам огъня и оставям чушките да врат на слаб огън до готовност/около 30 мин./
  • Поднасям пълнените чушки със сос или кисело мляко.

Соса за заливката приготвям по следния начин.

  • -Отделям 2ч.ч.от сока на сварените чушки. -Разбивам 1 жълтък с 1ч.ч. кисело мляко+ 2суп.л.брашно. -Слагам на огъня да ври до сгъстяване с консистенция на крем. -Разреждам внимателно с отделения сок и оставям само да заври.Свалям от огъня и овкусявам със сол и чер пипер.
Категория: Кайма, Основно
Рецепти съдържащи: кайма, ориз, чушки
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари