Пържена домашна извара с яйца на очи
Едно от ястията,което ме връща с носталгия в спомените ми от родното ми място.
Продукти
За изварата
500 г извара (домашна)
100 г масло
1/2 ч.л брашно
1 ч.л червен пипер
сол
За яйцата на очи
2 яйца
2 суп.л мазнина- сол
черен пипер
Как се прави
Приготвяне на изварата
- Тази вкуснотия я приготвям с домашно направена извара
- Запържвам маслото,прибавям ½ ч.л.брашно,разбърквам,сипвам червения пипер и отстраняваме от огъня.Разбърквам и сипвам изварата.
- Връщам отново на огъня,намалявам до минимум и пържа изварата за 2-3 мин.,не повече,защото ще стане твърда.
- Разпределям изпържената извара в 2 чинии.
Яйца на очи
- В същия тиган,сипвам 2 суп.л.зехтин/олио/,чуквам внимателно 2 яйца/мазнината да не е гореща/
- Намалявам огъня до умерен и с лъжица поливам яйцата с горещата мазнина,да се ,,забулят".Щом белтъка побелее,яйцата са готови.
- Поставям по 1 яйце в/у изварата във всяка чиния.Посолявам и поръсвам с червен и чер пипер.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!