Пържени домашни кюфтенца с доматен сос
Пържени кюфтета,любими за малки и големи.Сочни и ароматни, в съчетание с доматен сос,са едно неустоимо изкушение.
Продукти
Доматен сос
500 г домати (зрели)
1 лук
1 суп.л кетчуп
1/2 суп.л доматено пюре
1/2 захар
3 суп.л олио
1 кубче телешки бульон
черен пипер
магданоз
Кайма за кюфтетата
500 г кайма (смес)- 1 глава лук
3 филии хляб
1/2 оцет
1 яйце
сол- черен пипер
кимион- магданоз
За пържене на кюфтетата
- 400 мл олио
Как се прави
Приготвяне на каймата
- Омесваме каймата с 1 гл.настърган лук,1 яйце,3 филии хляб накиснати във вода и изцедени.Прибавяме 1/2 суп.л.оцет и поръсваме с магданоз.Овкусяваме с чер пипер,сол и кимион на вкус.
- Месим продължително докато каймата побелее.Колкото по-дълго месим,толкова по-сочни стават кюфтетата.Оставяме в хладилник,за около 1 час.
- Оформяме малки кюфтенца. Овалваме леко в брашно,изтръскваме и пържим в сгорещена мазнина,на умерен огън.
- Готовите кюфтенца,изваждаме в/у дом.хартия да се изцеди мазнината.
Доматен сос
- Настъргваме доматите на ренде.
- Сгорещяваме 3 суп.л.олио в тиган и запържваме ситно нарязания лук и чесъна. Внимаваме да не загори лука.
- Прибавяме настърганите домати,кетчуп,доматеното пелте,захар,чер пипер,1 кубче тел.бульон и 2-3 суп.л.нарязан магданоз.Не солим,защото бульона е солен.
- Оставяме сместа на умерен огън да ври,докато се сгъсти
- Готовия доматен сос изсипваме в средата на дълбока чиния или плато.Поръсваме с дребно нарязан магданоз.Около соса подреждаме ипържените кюфтенца.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!