Пържено свинско месо
Чудесно мезе за вино и бира!
Продукти
500 г свинско месо
1 1/2 суп.л зехтин (олио)
100 мл бяло вино (сухо)
1/2 лимонов сок (от 1 лимон)
сол
черен пипер
риган
Как се прави
- Нарязваме месото на кубчета.Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
- В дълбок тиган сгорещяваме зехтина и запържваме месото да се зачерви и от двете страни. Прибавяме виното ,разбъркваме и изчакваме да се изпари алкохола
- Сипваме топла вода,толково,колкото да не покрива напълно месото.Прибявяве лимоновия сок,поръсваме със сол и черен пипер.Покриваме с капак и оставяме месото да се задушава на слаб огън до готовност/около 60 мин./ Може да поставите месото в марината преди приготвянето му.
- След 30-35 мин.проверяваме какво е количеството на водатаНе бива да оставяме месото без сос ,докато се готви,за да не остане твърдо
- Готвим докато месото остане на мазнина,в собствения му сос.Сервираме топло,овкусено с лимон,сол,черен пипер.Поръсваме с риган.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!