Пържен бакалярос и скумрия плакия

Пържен бакалярос и скумрия плакия

Вкусно неделно рибно меню,поднесено с картофена чесновка и зелева салата.
Подготовка: 15 мин
Готвене: 50 мин
Общо: 1 ч 5 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2

Продукти

  • 5 малки риби бакалярос (риба треска)
  • 1 ч.ч олио (за пържене на рибата)
  • царевично брашно (за овалване на рибата)
  • сол
  • черен пипер

За скумрия плакия

  • 2 малки скумрии
  • 2 глави лук
  • 4 домата (средно големи добре узрели )
  • 1 суп.л кетчуп
  • 1 суп.л доматено пюре
  • 1/2 суп.л захар
  • сол
  • черен пипер
  • магданоз
  • 7 суп.л зехтин
  • 1/2 ч.ч вода

Картофена чесновка

  • 3 средно големи картофа
  • 2 скилидки чесън
  • 2 суп.л зехтин
  • 2 суп.л оцет
  • сол
  • черен пипер

Как се прави
 

Пържене на риба бакалярос

    • Почистваме добре рибата от вътрешностите.Измиваме я,подсушаваме добре и я овалваме в царевично брашно,което сме овкусили със сол и черен пипер.
    • Пържим рибата в сгорещено олио до златист загар.Изваждаме изпържения бакалярос върху домакинска хартия.

    Скумрия плакия

    • Изчистване рибата от вътрешностите,измиваме и я нарязваме на средно големи парчета.
    • Посоляваме парчетата,поръсваме с черен пипер и 2 суп.л.олио
    • Поставяме рибата в тавичка ,застлана с хартия за печене и я запичаме за 5 мин.в предварително загрята на 180 °C фурна.
    • Паралелно запържваме едро нарязания лук в 5 суп.л.зехтин.
    • Прибавяме настърганите домати,кетчуп,салца,1/2 суп.л.захар,сол и черен пипер на вкус.
    • Добавяме 1/2 ч.ч.вода и оставяме за 4-5 мин.да поври.
    • С така приготвения доматен сос заливаме запечената скумрия и оставяме за 30 мин.във фурната на 180 °C
    • След изваждане от фурната ,поръсваме със ситно нарязан магданоз.

    Картофена чесновка

    • Обелваме 3 картофа ,нарязваме ги на парчета и ги слагаме да врат до пълна готовност
    • Намачкваме на пюре сварения картоф.
    • Прибавяме на струйка 2 суп.л.зехтин,2 суп.л.оцет и 2 пресовани скилидки чесън,като бъркаме непрекъснато.
    • Овкусяваме със сол и черен пипер.
    • Поднасяме рибните ястия със салата и гарнитура по предпочитание.
    Рецепти съдържащи: риба и рибни
    Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!