Рибена супа с ориз

Рибена супа с ориз

Вкусно ястие,подходящо за студените зимни дни.
Подготовка: 40 мин
Готвене: 1 ч 20 мин
Общо: 2 ч
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 6 порции

Продукти

  • 1 риба кефал
  • 80 гр ориз
  • 2 тиквички
  • 2 моркова
  • 3 картофа
  • 1 суп.л зехтин
  • 1 глава лук
  • кервиз
  • сол
  • черен пипер

Застройка

  • 2 жълтъка
  • 1 суп.л кисело мляко
  • 1 суп.л брашно
  • 1/2 лимонов сок от 1 лимон

Как се прави
 

  • Първата стъпка е да изчистим рибата от люспите и вътрешностите. Измиваме много добре отвън и отвътре.
  • Нарязваме рибата на едри парчета ,заливаме я с около 2,5л. вода и поставяме на огъня да ври.Периодично обираме и изхвърляме пяната ,която се образува на повърхността.
  • Паралелно измиваме зеленчуците без да ги нарязваме.
  • Рибата е готова за около 8-10 мин.Изваждаме я в гевгир,а бульона го прецеждаме.
  • Поставяме рибните бульон отново на огъня..Добавяме и зеленчуците и зехтина.Оставяме ги да врат до пълно омекване.Проверяваме периодично с вилица.Да омекнат,но не да се раварят.Посоляваме и поръсваме с черен пипер.Добавяме дребно нарязан кервиз.
  • След като омекнат зеленчуците ги изваждаме като отделяме лука,1 морков,1 тиквичка и 1 картоф,за да ги смелим в блендер.Добавяме и черпак от бульона.Смиламе до кремообразна смес.
  • Смлените зеленчуци прибавяме към рибния бульон в тенджерата,добавяме ориз и оставяме да ври до готовност на ориза.
  • Паралелно нарязваме на дребни парчета останалите картоф,морков и тиквичка. Почистваме сварената риба много добре от кожата и костите.Накъсваме месото на дребни парчета.Посоляваме нарязаните зеленчуци и рибата.
  • Щом ориза омекне достатъчно,оттегляме тенджерата от огъня и приготвяме застройката.
  • За целта в купа разбиваме 2 жълтъка с 1суп.л.кисело мляко.Добавяме 1 суп.л.брашно,черпак от бульона и лимоновия сок като бъркаме енергично.Прецеждаме сместа и поставяме на огъня да ври,да се сгъсти до рядък крем .Така приготвената застройка сипваме към рибния бульон като бъркаме енергично.
  • Овкусяваме със сол и черен пипер.Поръсваме с дребно нарязан кервиз.
  • Рибната супа поднасяме топла,като в момента на сервирането слагаме в купа част от нарязаните зеленчуци,част от рибата и поливаме с рибния бульон .
Рецепти съдържащи: риба и рибни, ориз, супа
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари