Родопски клин

Родопски клин

Автентичен Родопски клин-традиционна рецепта
Подготовка: 20 мин
Готвене: 1 ч
Общо: 1 ч 20 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 6

Продукти

  • 1 ч.л сол
  • 1 ч.л оцет
  • 250 мл вода
  • 300 г брашно
  • 1 ч.ч ориз
  • 1/2 ч.ч вода
  • 2 яйца
  • 200 г сирене
  • 100 г масло (за запичане)

Как се прави
 

  • В тенджера се наливат 250 мл гореща вода, измива се ориза и се слага да ври на слаб огън докато поеме водата. Изчаква се да изстине.
  • Замесва се тесто, като в купа се слага непълна чаена лъжичка сол и чаена лъжица оцет. Налива се 100 мл студена вода и се разбърква .Добавя се постепенно брашното докато стане меко и лепкаво. Оставя се за 10 мин да почине и се разделя на две части, като едната трябва да е малко по-голяма.
  • От тестото се разточват две тънки кори, по големи от тавата за печене. Тавата се намазва с 40-50 гр меко масло и в него се слага по-голямата кора.
  • В купа се счупват яйцата и леко се разбиват, добавя се натрошено сирене и изстиналия ориз.Хубаво се размесва и сипва в подготвената в тава тестена кора.
  • Покрива се с втората кора и се затварят краищата. Тавата се слага на средно загрята печка. Клина се запича за 10 минути.
  • Обръща се с голяма дъска или чиния. В тавата се слага останалото масло и клина се връща да се изпече за още 10 мин на средната степен на печката, като повърхноста се намазва с още малко масло.
Рецепти съдържащи: ориз, тестени
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!