Марината

• В купа смесваме и объркваме всички съставки за маринатата.
  
• Почистваме патладжаните от дръжките,измиваме ги и ги нарязваме на едри парчета.
  
• Загряваме в дълбок съд олио,колкото да покрие дъното.
• Пържим и същевременно запичаме патладжаните на умерен огън.Прибавяме на части олио ако е необходимо.
• Посоляваме патладжаните и внимателно ги объркваме с дървена лъжица.
• Пържим да омекнат ,но не прекалено. Щом се зачервят добре ги изваждаме за малко върху домакинска хартия.
  
• Заливаме патладжаните с готовата марината. Объркваме ги ,за да се овкусят добре.
  
• Поднасяме вкусните мариновани патладжани веднага.
• Съхраняваме в хладилник.