Салата от печени зеленчуци с балсамов дресинг

Салата от печени зеленчуци с балсамов дресинг

Невероятно вкусна и здравословна салата!
Подготовка: 10 мин
Готвене: 1 ч 10 мин
Общо: 1 ч 20 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2

Продукти

За салатата

  • 2 патладжана
  • 2 тиквички
  • 2 червени чушки
  • 2 скилидки чесън
  • 2 суп.л гъби
  • 2 домата
  • 200 гр сирене
  • 1 глава лук
  • 6 суп.л зехтин
  • сол
  • риган

Балсамов дресинг

  • 6 суп.л зехтин
  • 2 суп.л балсамов оцет
  • 2 скилиски чесън
  • 1 суп.л мед
  • 1 суп.л магданоз
  • 1 суп.л босилек
  • 1/4 ч.л сол
  • черен пипер

Как се прави
 

  • Изчистваме чушките от семките и ги запичаме на грил.
  • Паралелно измиваме тиквичките и патладжаните и ги нарязваме на едри кубчета щом се изпекат чушките.
  • Подреждаме ги в тавичка ,посоляваме ги,поръсваме. с 4 суп.л.зехтин и запичаме на грил до пълно омекване ,като 2,3 пъти ги объркваме.

Балсамов дресинг

  • Докато се запичат зеленчуците,приготвяме дресинга за салатата.За целта поставяме в блендер зехтина,магданоз,босилек,балсамов оцет,чесъна и меда.Разбиваме до получаване на еднородна смес.
  • Обелваме изпечените чушки и ги нарязваме на едри правоъгълни парчета.к
  • Омесваме ги с готовите изпечени тиквички и патладжани.Оставяме настрани да се охладят за малко.
  • Добавяме гъбите,разбъркваме и ги поливаме с балсамовия дресинг,от който отделяме 1 суп.л. за оформянето на салатата. Объркваме много добре,захлупваме съда и поставяме в хладилник.Колкото повече стои с дресинга ,толкова зеленчуците поемат аромата на подпправките.
  • Преди Непосредствено преди сервирането,добавяме и останалите продукти ,оформяме и поднасяме както като самостоятелна салата,така и като гарнитура към всякакви меса.
  • Обелваме доматите и ги нарязваме на едри кубчета,а лука на шайби.
  • В подходяща чиния поставяме смес от печените зеленчуци.Отгоре подреждаме доматите,лука и леко посоляваме.Поливаме с дресинга,който предварително заделихме.
  • Най-отгоре поръсваме с натрошеното сирене,поливаме със струйка зехтин,поръсваме с риган и поднасяме.
  • Посочените продукти са за приготвянето на 2 салати,но ако сте решили да сервирате 1,спокойно оставяте зеленчуците с дресинга в хладилник до приготвянето на втората/не повече от 2 дни/
Категория: Салати
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!