Сардела/сардина/ на фурна
Вкусни филенца от сардела.
Продукти
500 гр сардела (Сардина)
сол
черен пипер
1 суп.л риган
3 суп.л зехтин
3 суп.л горчица
2 лимона
Как се прави
- Почистваме добре рибата от люспите ,вътрешностите и главите.
- С остър нож правим лек разрез от страна на стомаха,като внимаваме да не разрежем рибата на 2.
- Притискаме леко с пръсти да разтворим леко рибата ,за да можем да издърпаме и премахнем централната кост. Получават се малки рибни филенца.
- На дъното на тавичка поставяме хартия за печене. Сипваме 1 суп.л. зехтин и подмазваме добре.
- Подреждаме филенцата едно до друго.Поръсваме със сол,черен пипер,риган и лимонов сок.,
- Всяко филенце сардела захлупваме с още 1 .Поръсваме със сол и черен пипер .
- В купа разбъркваме 3 суп.л.горчица с 2 суп.л.зехтин и сока от 1 лимон.
- С тази смес намазваме всяка двойка филенца ,като използваме четка.
- Колкото смес от горчицата,лимона и зехтина остане изсипваме отгоре,като разреждаме с 1 суп.л. вода.Отгоре поръсваме с риган.
- Печем сарделата в предварително загрята на
200 °C фурна за около 20 мин. - Сервираме с прясна зелена салата и гарнитура по желание.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!