Марината

• Разтваряме солта и захарта в чаша гореща вода,след което прибавяме в останалата ледено студена вода.
• Потапяме пържолите в саламурата и оставяме в хладилник поне за 4 часа. Най-добре е да престоят цяла нощ.
• Приготвяме зеленчуците за печене.Нярязваме ги на дълги ,не много дебели правоъгълни парчета.Може да прибавите тиквички и гъби по желание.

• Слагаме нарязаните зеленчуци в дълбока купа.Поръсваме ги със сол,черен пипер,зехтин и лимонов сок.
• Объркваме много добре и ги изсипваме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
  
• Печем зеленчуците в предварително загрята на 180 °C фурна до омекване на картофите и моркова.
• Изваждаме пържолите от саламурата,изцеждаме ги много добре и подреждаме в тава,на дъното на която сме поставили хартия за печене.
  
• Поръсваме с черен пипер и печем на грил,като оставяме вратата на фурната леко отворена.
• Поднасяме пържолите с гарнитура печените зеленчуци. Като допълнение поднасяме сос барбекю и млечен сос с горчица,лимонов сок и чесън на прах.