Свински ребра с ароматизиран печен картоф на фурна

Свински ребра с ароматизиран печен картоф на фурна

Голяма вкуснотия!
Подготовка: 15 мин
Готвене: 1 ч 30 мин
Общо: 1 ч 45 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

За картофа на фурна

  • 4 големи картофа
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • черен пипер
  • риган
  • зехтин
  • магданоз

За ребрата

  • 1 кг свински ребра

За саламурата

  • 200 г едра сол
  • 2 суп.л захар
  • черен пипер
  • кимион
  • риган

Сос за заливка на картофа

  • 1 суп.л горчица
  • 2 суп.л мед
  • 120 мл зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • 1/2 лимон
  • 2-3 суп.л вода

Как се прави
 

Приготвяне на картофа

  • Загряваме фурната на 200 °C
  • Измиваме много добре картофите.
  • Отрязваме 4 парчета алуминиево фолио и поставяме във всяко парче по 1 картоф. Бодем всеки картоф с вилица.
  • Слагаме по 1/2 скилидка чесън. Поръсваме със сол и черен пипер.Пооливаме всеки картоф отгоре със зехтин.
  • Затваряме фолиото като бохча и поставяме във фурната,за да се опече картофа/около 50 мин./

За ребрата

  • В купа объркваме добре солта,захарта,черния пипер,кимион и риган.
  • В дълбока правоъгълна тавичка сипваме част от саламурата отгоре подреждаме ребрата.Завършваме със саламурата и притискаме с ръце.
  • Поставяме съда в хладилник за около 30 мин.
  • В последствие изваждаме ребрата,поставяме ги в дълбоко купа с вода и ги измиваме много добре да падне солта.
  • На дъното на тава поставяме хартия за печене и подреждаме ребрата.
  • Поръсваме ги със зехтин и ги запичаме във фурната до готовност.

За соса

  • В купа сипваме горчицата,меда,зехтина,солта,черния пипер и разбъркваме добре.
  • Добавяме постепенно водата и сока от 1/2 лимон.

За сервиране

  • Обелваме опечения картоф и го начупваме на едри парчета.Поръсваме със сол и черен пипер. Поливаме със сос и поръсваме с магданоз.
  • Отгоре подреждаме изпечените ребра и поливаме с останалия сос.
Категория: Основно, Свинско
Рецепти съдържащи: картоф, ребра, свинско
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!