Свински ребра с ароматизиран печен картоф на фурна
Голяма вкуснотия!
Продукти
За картофа на фурна
4 големи картофа
2 скилидки чесън
сол
черен пипер
риган
зехтин
магданоз
За ребрата
1 кг свински ребра
За саламурата
200 г едра сол
2 суп.л захар- черен пипер
кимион- риган
Сос за заливка на картофа
1 суп.л горчица
2 суп.л мед- 120 мл зехтин
- сол
- черен пипер
1/2 лимон
2-3 суп.л вода
Как се прави
Приготвяне на картофа
- Загряваме фурната на
200 °C - Измиваме много добре картофите.
- Отрязваме 4 парчета алуминиево фолио и поставяме във всяко парче по 1 картоф. Бодем всеки картоф с вилица.
- Слагаме по 1/2 скилидка чесън. Поръсваме със сол и черен пипер.Пооливаме всеки картоф отгоре със зехтин.
- Затваряме фолиото като бохча и поставяме във фурната,за да се опече картофа/около 50 мин./
За ребрата
- В купа объркваме добре солта,захарта,черния пипер,кимион и риган.
- В дълбока правоъгълна тавичка сипваме част от саламурата отгоре подреждаме ребрата.Завършваме със саламурата и притискаме с ръце.
- Поставяме съда в хладилник за около 30 мин.
- В последствие изваждаме ребрата,поставяме ги в дълбоко купа с вода и ги измиваме много добре да падне солта.
- На дъното на тава поставяме хартия за печене и подреждаме ребрата.
- Поръсваме ги със зехтин и ги запичаме във фурната до готовност.
За соса
- В купа сипваме горчицата,меда,зехтина,солта,черния пипер и разбъркваме добре.
- Добавяме постепенно водата и сока от 1/2 лимон.
За сервиране
- Обелваме опечения картоф и го начупваме на едри парчета.Поръсваме със сол и черен пипер. Поливаме със сос и поръсваме с магданоз.
- Отгоре подреждаме изпечените ребра и поливаме с останалия сос.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!