Свински филенца ,глазирани с тъмен сос
Чудесно предложение за празнична трапеза.
Продукти
4 свински филета
3 суп.л зехтин (за подмазване на тигана)
Тъмен сос/барбекю/
125 г кафява захар
1/2 ч.ч балсамов оцет
3 суп.л доматено пелте
2 суп.л горчица
2 суп.л соев сос
2 каф.ч кафе еспресо
1 лук
3 скилидки чесън
Как се прави
Тъмен сос/барбекю/
- Започваме с приготвянето на тъмния сос.Нарязваме лука на дребно и пресоваме чесъна.
- В дълбок съд сипваме всички продукти за соса.Поставяме на огъня да заври,след което намаляме огъня и оставяме сместа да ври до получаване на рядък мармалад/около 10 -15 мин./
- Прецеждаме и оставяме настрани.
- В същото време приготвяме филенцата.
- Загряваме тефлонов тиган или оребрен за скара,подмазваме с мазнина и поставяме филенцата да се запекат и от двете страни.
- Внимателно намазваме всяка пържолка със готовия сос и обръщаме . Намазваме и от другата страна.
- Така процедираме няколко пъти до готовност на месото .Внимаваме да не загорят,затова предварително намаляваме огъня.
- Сервираме филенцата топли ,поляти със сос с гарнитура по желание
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!