Селска пилешка супа

Селска пилешка супа

Вкусната селска пилешка супа от родното ми място
Подготовка: 10 мин
Готвене: 1 ч 30 мин
Общо: 1 ч 40 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 6

Продукти

  • 1/2 пиле (пилешки шийки,обезкостени гърди,пилешко бутче)
  • 1/2 ч.ч ориз
  • 1 яйце
  • оцет
  • 2 суп.л зехтин
  • 1 морков

Как се прави
 

  • Сваряваме пилешкото месо до готовност. Ако разполагате с цяло пиле,може да го сварите. Така супата ще придобие по-наситен вкус.
  • Изваждаме пилешките шийки и гърди и обезкостяваме.Накъсваме месото на дребно.
  • Паралелно прецеждаме бульона,посоляваме и поставяме на огъня да заври.Бульона приблизително е 2 литра.
  • Прибавяме измития ориз и оставяме да ври до готовност на ориза.
  • 2-3 мин преди да е напълно уврял ориза ,добавяме пилешкото месо.

Застройка

  • Разбиваме много добре в купа 1 яйце с малко оцет .
  • Вземаме с черпак от горещия бульон и много внимателно сипваме на струйка към яйчената смес ,като непрекъснато бием с тел.
  • В 2 суп.л зехтин запържваме 1 настърган на ситно морков.
  • Над тенджерата със супата поставяме цедка и прецеждаме оцветеното олио .Така супата придобива наситен жълт цвят.
  • Ако пилето е домашно,вероятно тази стъпка ще отпадне.
  • Поднасяме пилешката супа топла,поръсена с черен пипер.
Категория: Пилешко, Супи
Рецепти съдържащи: пилешко, супа
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!