• Сваряваме пилешкото месо до готовност. Ако разполагате с цяло пиле,може да го сварите. Така супата ще придобие по-наситен вкус.
• Изваждаме пилешките шийки и гърди и обезкостяваме.Накъсваме месото на дребно.
• Паралелно прецеждаме бульона,посоляваме и поставяме на огъня да заври.Бульона приблизително е 2 литра.
• Прибавяме измития ориз и оставяме да ври до готовност на ориза.
  
• 2-3 мин преди да е напълно уврял ориза ,добавяме пилешкото месо.

Застройка

• Разбиваме много добре в купа 1 яйце с малко оцет .
• Вземаме с черпак от горещия бульон и много внимателно сипваме на струйка към яйчената смес ,като непрекъснато бием с тел.
• В 2 суп.л зехтин запържваме 1 настърган на ситно морков.
• Над тенджерата със супата поставяме цедка и прецеждаме оцветеното олио .Така супата придобива наситен жълт цвят.
• Ако пилето е домашно,вероятно тази стъпка ще отпадне.
• Поднасяме пилешката супа топла,поръсена с черен пипер.