Селска питка
Няма нищо по-вкусно от ухаещ домашен хляб!
Продукти
450 гр брашно
220 мл вода
7 гр суха мая
1 ч.л сол
1 ч.л захар
2 суп.л олио
Как се прави
- Пресяваме в купа 400 гр.брашно.Останарите 50 гр.оставяме настрана ,ако е необходимо за доомесване и поръсване на тестото.
- В 100 мл от общата вода разтваряме маята,прибавяме 1-2 лъж.брашно,захарта и разбъркваме .Оставяме настрана да шупне маята.
- Към пресятото брашно добавяме солта ,олиото и втасалата мая.Сипваме на части останалото количество вода и замесваме средно меко тесто,еластично и нелепнещо.
- Количеството брашно,което аз употребих беше около 410 гр.
- Оформеното на топка тесто оставяме на плота завито с кърпа зо 10 мин.
- В същото време посипваме върху кърпа брашно.
- Доомесваме още веднъж тестото и с длани го притискаме,така че да оформим малка не много дебела кръгла питка.
- Поставяме я върху поръсената с брашно кърпа,поръсваме отгоре леко с брашно и покриваме да втаса.Втасва приблизително 1 час.
- Слагаме на дъното на тава хартия за печене и обръщаме върху нея втасалата питка.С вилица украсяваме по желание.
- Печем в предварително загрята фурна на
170 °C за около 45 мин.,зависи от фурната. - След като я извадим от фурната,още гореща намазваме питката със студена вода и я покриваме с кърпа.Сред половин час я отвиваме..
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!