Селски зелеви сарми с кайма
Едно вкусно и традиционно българско ястие
Продукти
Количество 20 сърми
20 листа кисело зеле
300 г кайма
20 суп.л ориз
1 глава лук 
100 мл олио
сол
черен пипер
джоджен
200 г сланина
Заливка 1
2 суп.л червен пипер
100 г масло
Заливка 2
2 суп.л кисело мляко
1 жълтък
1 суп.л брашно
Как се прави
- Отделяме листата от зелето,като премахваме твърдата част.
- В нагорещен тиган с олио запържваме каймата докато си смени цвета и добавяме ситно нарязания лук.След като се задуши добавяме и ориза,джоджен (на вкус), кимион и доливаме с малко вода.Бъркаме докато ориза стане полуготов,а сместа да бъде с консистенцията на плънка.
- В дълбока тенджера на дъното нареждаме зелеви листа и започваме да завиваме и редим сармите върху тях.Най-отгоре отново нареждаме един ред зелеви листа.
- По желание слагаме и няколко парченца сланина (става страшно вкусно) след което доливаме малко вода.
- Захлупваме сармите с подходяща чиния и затваряме с капака на тенджерата.Увеличаваме котлона докато заври водата след което намаляме.Сармите се готвят на бавен огън,докато зелето омекне и е подходящо за консумиране.Приятен апетит!
- Сервират се със сос по желание:Сос 1 - запържваме червен пипер с малко масло и олио и ги заливамеСос 2 - смесваме кисело мляко с жълтък и брашно и го слагаме на котлона само да клокне,след което добавяме от бульона на сармите и ги заливаме със соса
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!