Селски тутманик
Незабравимия тутманик на леля ми!
Продукти
450 г брашно
300 мл вода
1/2 ч,л захар
7 г суха мая
2 суп.л олио
1 ч.л сол
1 яйце
350 г сирене
75 г мас
125 г масло
Съд : 34см объл
Как се прави
- Замесвам средно меко тесто от брашното, маята,водата,олиото,захарта и солта.Възможно е да се прибави още малко брашно за доомесване.
- Разделям тестото на 5 топки,които оставям да втасат около 40 мин.
- Разтопявам маслото и маста.Потапям в горещата мазнина втасалите топчета.Разпъвам леко с ръце,поставям в добре подмазана тава с диаметър 33,34 см.Дърпам внимателно тестото да изпълни тавата.На дъното на тавата поставям 2 кори,между тях поръсвам мазнина.След това поставям плънка от натрошеното сирене и разбито яйце между всяка кора. Подвивам краищата на всички кори .Нарязвам тутманика на ромбоиди.Поливам отгоре с останалата мазнина и слагам да се пече без да втасва в предварително загрята фурна на 180 °C за около 45 мин. Зависи от фурната.
- Изпечения тутманик напръсквам със студена вода и покривам с кърпа да се задуши.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Вкусно!