Смилянски боб на фурна с печена наденица
Едно от най-вкусните и лесни за приготвяне народни ястия.
Продукти
500 г боб
1/2 праз
200 мл вода
2 суп.л доматено пюре
1 суп.л захар
2 суп.л кервиз
1 лук
2 суп.л магданоз
2 морков- 200 мл настърган домат
сол
1 телешки бульон
1 червена чушка
черен пипер
2 скилидки чесън
7 суп.л олио
500 г наденица
Как се прави
- От вечерта накисваме боба във вода.На сутринта измиваме добре боба,прецеждаме го и го сваряваме да омекне добре/ приблизително 1 час. Възможно и по-малко,зависи от качеството на боба.Малко преди да се свари боба,прибавяме 2 моркова.
- Прецеждаме сварения боб и омекналите моркови.Запазваме 1 ч.ч. от водата на сварения боб. Нарязваме морковите на кръгчета и заедно с боба ги сипваме в гювеч или тава.
- В голям тиган сгорещяваме олиото и запържваме лука,чесън,праза и чушката.Прибавяме 1ч.ч.настъргани домати,2 суп.л.пелте,1 суп.л.захар 1 кубче тел.бульон.1ч.ч. от водата на сварения боб. Поръсваме с чер пипер.
- След като заври , прибавяме магданоза и кервиза.Оставяме да ври около 5 мин.,леко да се сгъсти.
- Сваляме от огъня и изсипваме към боба.Овкусяваме със сол и чер пипер.Успоредно с това,нарязваме наденицата и я запичаме леко/във фурна или на тиган/,Да си смени цвета.Прибавяме наденицата в гювеча и разбъркваме внимателно.Запичаме боба във фурната на 180 °C за около 30 минути.
- Поднасяме със ситно нарязан магданоз.
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!