Смилянски боб на фурна с печена наденица

Смилянски боб на фурна с печена наденица

Едно от най-вкусните и лесни за приготвяне народни ястия.
Подготовка: 10 мин
Готвене: 1 ч 30 мин
Общо: 1 ч 40 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 4

Продукти

  • 500 г боб
  • 1/2 праз
  • 200 мл вода
  • 2 суп.л доматено пюре
  • 1 суп.л захар
  • 2 суп.л кервиз
  • 1 лук
  • 2 суп.л магданоз
  • 2 морков
  • 200 мл настърган домат
  • сол
  • 1 телешки бульон
  • 1 червена чушка
  • черен пипер
  • 2 скилидки чесън
  • 7 суп.л олио
  • 500 г наденица

Как се прави
 

  • От вечерта накисваме боба във вода.На сутринта измиваме добре боба,прецеждаме го и го сваряваме да омекне добре/ приблизително 1 час. Възможно и по-малко,зависи от качеството на боба.Малко преди да се свари боба,прибавяме 2 моркова.
  • Прецеждаме сварения боб и омекналите моркови.Запазваме 1 ч.ч. от водата на сварения боб. Нарязваме морковите на кръгчета и заедно с боба ги сипваме в гювеч или тава.
  • В голям тиган сгорещяваме олиото и запържваме лука,чесън,праза и чушката.Прибавяме 1ч.ч.настъргани домати,2 суп.л.пелте,1 суп.л.захар 1 кубче тел.бульон.1ч.ч. от водата на сварения боб. Поръсваме с чер пипер.
  • След като заври , прибавяме магданоза и кервиза.Оставяме да ври около 5 мин.,леко да се сгъсти.
  • Сваляме от огъня и изсипваме към боба.Овкусяваме със сол и чер пипер.Успоредно с това,нарязваме наденицата и я запичаме леко/във фурна или на тиган/,Да си смени цвета.Прибавяме наденицата в гювеча и разбъркваме внимателно.Запичаме боба във фурната на 180 °C за около 30 минути.
  • Поднасяме със ситно нарязан магданоз.
Категория: Основно
Рецепти съдържащи: боб, наденица, фасул
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!