Солени канарски картофи със зелен сос Моджо

 

Солени канарски картофи със зелен сос Моджо

Много вкусно традиционно ястие от Канарските острови
Подготовка: 15 мин
Готвене: 35 мин
Общо: 50 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2 порции

Продукти

Солени канарски картофи:

  • 800 гр бейби картофи (необелени)
  • 100 гр сол
  • вода

Зелен сос Моджо:

  • 1 зелена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 суп.л оцет
  • 2 суп.л зехтин
  • 1/2 ч.л сол
  • 4 стръка пресен кориандър ( или 1 ч.л.сух)

Как се прави
 

Солени канарски картофи:

  • Измиваме много добре бейби картофите с помощта на кухненска гъба.
  • Поставяме картофите в тиган и ги поръсваме със солта.Сипваме вода,колкото леко да ги покрие.
  • Поставяме на огъня да врат без капак.
  • Щом заврят,намаляме огъня до умерен и оставяме картофките да врат до омекване,за около 25 мин.
  • След това ги отцеждаме от водата,намаляме огъня и ги връщаме обратно в тигана.
  • Оставяме течността да се изпари на слаб огън.
  • Около картофите ще се образува финна солена коричка и те леко ще се набръчкат.Не ги разбъркваме,а периодично разстърсваме тигана.
  • Щом картофите побелеят от солта и течността се изпари,за около 2 мин.,са готови за сервиране.
  • Сервираме ги топли с различни сосове.Един от най-популярните е зеления сос Моджо.

Зелен сос Моджо

  • Нарязваме чушката и кориандъра на едро.Ако не разполагате с пресен кориандър ,поставете 1 ч.л.сух.
  • Поставяме в блендър чушката,кориандъра,чесъна и пасираме до получаване на гладко пюре.
  • Добавяме оцета и олиото и отново пасираме.Овкусяваме със сол.
Рецепти съдържащи: картоф, чушки
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
5 from 1 vote (1 rating without comment)
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари