Спагети със сос "Болонез"
Класическа рецепта за спагети със сос "Болонез"
Продукти
500 г спагети
250 г кайма
250 г консервирани домати
50 г бекон
2 глави лук
1 морков
3 скилидки чесън- 100 мл вино
100 мл олио
сол
черен пипер
Как се прави
- Варим спагетите във тенджера с предварително подсолена и кипнала вода за около 8-10 мин. (на всяка опаковка пише колко време е нужно).Изваждаме ги и ги прецеждаме в гевгир за да спрем готвенето им,след което добавяме олио или маргарин като ги разбъркваме за да не залепнат.
- В дълбок тиган (Уок) слагаме олиото и запържваме бекона - който сме нарязали на ситни кубчета,до златисто.Прибавяме и лука нарязан на дребно,настъргания морков и настъргания чесън.Задушаваме ги за 3-4 мин. Добавяме каймата и я бъркаме хубаво за да не остане на бучки.След като обърне цвета си сипваме 100 мл вино (може и бяло и червено) и изчакваме да изври алкохола.Чак тогава слагаме доматите,овкусяваме и оставяме да къкри на слаб огън за около 30 мин.
- След като соса е готов,добавяме и спагетите във тигана,разбъркваме и отстраняваме от котлона.Приятен апетит!
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!