Телешка пържола на тиган

Телешка пържола на тиган

Вкусно и сполучливо предложение за любителите на телешко месо.
Подготовка: 5 мин
Готвене: 7 мин
Общо: 12 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 2

Продукти

  • 2 телешки пържоли
  • зехтин
  • сол
  • черен пипер
  • 50 г масло
  • 1 скилидка чесън

Как се прави
 

  • Още в началото ще отбележа,че рецептата е приготвена по мой вкус и ще се хареса на тези,които предпочитат добре изпечена тел.пържола.
  • Подсушаваме много добре пържолите,които предварително сме оставили поне 1 час на стайна температура.
  • Намазваме пържолите със зехтин много добре и от двете страни.
  • Поставяме чугунен тиган или тиган с незалепващо покритие в/у силен огън без мазнина да се сгорещи добре.
  • Щом тигана започне да пуши,поставяме пържолите. Важно е големината на тигана да позволява побирането и на 2- те пържоли.В противен случай печем всяка пържола поотделно.
  • Изчакваме 2 мин и тогава обръщаме пържолите.Всяка страна запичаме за 2 мин.Обръщаме с щипка за месо.В никакъв случай не бодем с вилица.
  • В последствие прибавяме маслото ,скилидката чесън и намаляме огъня.Щом маслото се разтопи,навеждаме тигана и започваме да"къпем" пържолите с масло.
  • Оставяме в тигана за около 4-5 мин като не спираме да поливаме с масло.
  • Щом маслото започне да се изпарява и да добива кафяв цвят ,изваждаме пържолите в чиния,посоляваме и поръсваме с черен пипер и от двете страни. Покриваме ги с алуминиево фолио за около 7 мин.В никакъв случай не нарязваме пържолите след изваждането им от тигана,за да се запазят сочни.
  • Нарязваме пържолите по диагонал с остър нож.Поднасяме с гарнитура по желание.
  • Правилата за приготвяне на телешка пържола в тиган е крайния резултат да бъде добре изпечено месо отвън и розово в средата.Отново подчертавам,че не съм спазвала. тези правила,понеже предпочитам добре изпечена отвън и отвътре пържола.Получи се доста добре и най-важното сочността на месото се запази.
Категория: Основно, Телешко
Рецепти съдържащи: пържоли, телешко
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари