Тиквеник
Тиквеник с домашно разточени кори,невероятен вкус!
Продукти
Кори за тиквеника
1/2 кг брашно
2 суп.л оцет
4 суп.л олио
1/4 ч.л бакпулвер
1 ½ ч.ч вода (топла)
1/2 ч.ч масло (за намазване на корите)
царевично брашно (за разточване на корите )
Пълнеж
5 ч.ч настъргана тиква
7 суп.л захар
2 суп.л грис (фин жълт )
1/2 ч.ч стафиди
1 ч.ч орехи- 50 г масло (за поливане на тиквеника)
Как се прави
- Първата стъпка е приготвяне тестото за корите.
- Слагаме в купа всички продукти за тестото и месим около 5 мин. Готовото тесто трябва да е средно меко и нелепнещо.
- Разделяме го на 6 топки,поръсваме с брашно и покриваме с леко навлажнена кърпа.Оставяме около 20 мин.да почине тестото.
Приготвяне на пълнежа
- В купа поставяме настърганата и добре изцедена тиква.Добавяме останалите продукти за пълнеж и разбъркваме добре.
- Подмазваме кръгла тава и поставяме първата разточена кора,краищата на която да останат извън тавата.Поръсваме с олио.
- Разточваме втората кора,като я изрязваме колкото е големината на тавата.Изрязаните парчета нареждаме отгоре и поливаме с мазнина.
- Поръсваме с пълнежа.
- Разточваме последователно останалите кори,като процедираме по същия начин както с втората кора. За разточване на корите използваме царевично брашно.
- Поръсваме с тиква и мазнина.
- Така продължаваме до разточване на 6-те кори.
- Завиваме краищата на първата разточена кора навътре.
- Поливаме тиквеника с разтопено масло .Нарязваме го на парчета и печем в предварително загрята на
180 °C фурна за около 1 час.
- Изпечения и охладен тиквеник поръсваме с пудра захар
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!