Турска баклава с орехи

Турска баклава с орехи

Не е трудна за приготвяне,и е уникално вкусна!
Подготовка: 1 ч 40 мин
Готвене: 1 ч 30 мин
Общо: 3 ч 10 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 35

Продукти

Сироп за баклавата

  • 5 ч.ч вода
  • 4 ч.ч захар
  • 1 ванилия
  • 1 суп.л лимонов сок
  • 1/2 лимонова кора

Тесто за корите

  • 2 яйца
  • 100 мл прясно мляко
  • 1/2 ч.ч олио
  • 1/2 пакет бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 3 ч.ч брашно
  • нишесте

Плънка

  • 300 гр орехи смлени

Мазнина за заливане

  • 125 гр масло
  • 50 мл Олио зехтин
Съд : 28см объл

Как се прави
 

  • Първата стъпка е приготвянето на сиропа.В дълбок съд сипваме водата и захарта.Поставаме на огъня да ври за около 15 мин.Добавяме лимоновия сок,ванилията ,лимоновата кора и оставяме сиропа да ври за още 9-10 мин. Отстраняваме от огъня до пълно охлаждане.
  • В купа пресяваме 3ч.ч.брашно.Добавяме последователно щипка сол,бакпулвера,разбитите яйца заедно с млякото,олиото и замесваме средно меко тесто.Покриваме го със свежо фолио и оставяме в хладилника за около 30 мин.
  • Разделяме тестото на 25 късчета.Оформяме топчета с големината на голям орех.Образуваме 5 групички по 5 топчета.Покриваме ги със свежо олио.
  • Започваме разточването на корите за баклавата.За целта 5 топчета от всяка групичка разточваме на малки питки с помощта на нишесте.Поставяме ги една върху друга като не забравяме да поръсваме между тях с нишесте.Всички заедно ги разточваме на кора ,с големината на тавата,където ще печем баклавата.
  • Поставяме първата кора в тавата и поръсваме с орехи.Продължаваме с разточването на следващите 5 топчета.Поставяме втората разточена кора в тавата и отново поръсваме с орехи.
  • Така разточваме 5 кори × 5 топчета всяка,като между всяка кора поръсваме с орехи.
  • Нярязваме баклавата по традиционния начин на ромбоиди.
  • Разтопяваме маслото с олиото и поливаме равномерно отгоре.
  • Печем баклавата в предварително загрята на 160 °C фурна за около 1 час и 30 мин. Ако е необходимо я покриваме с фолио ,за да не прегори .
  • Изпечената баклава оставяме за 3-4 мин. настрани,след което я заливаме с охладения сироп.
  • Оставяме баклавата за 2-3 дни да поеме сиропа.Чак тогава сервираме.
  • Тавата в която приготвям баклавата е с диаметър 28 см.
Категория: Десерти
Рецепти съдържащи: десерт, баклава
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!
Абонамент
Уведоми ме за
guest
0 Коментара
Inline Feedbacks
Вижте всички коментари