Турски кифлички (ачма)

Турски кифлички/ачма/

Пухкави,въздушни и много вкусни!
Подготовка: 1 ч 5 мин
Готвене: 25 мин
Общо: 1 ч 30 мин
Трудност: Лесно
05 Cutlery Порции: 8

Продукти

  • 100 мл вода
  • 8 гр суха мая
  • 150 мл прясно мляко
  • 4 суп.л олио
  • 2 суп.л захар
  • 1 ч.л сол
  • 1 белтък
  • 500 г брашно
  • сусам (за поръсване)

За намазване на тестото

  • 3 суп.л маргарин
  • 1 суп.л олио

За намазване на кифлите

  • 1 жълтък
  • 1 суп.л прясно мляко

Как се прави
 

  • Разтваряме маята в топла та вода.Оставяме настрана за 10 мин
  • В купа сипваме останалите продукти ,без брашното,и ги разбиваме с тел.
  • Прибавяме разтворената мая и объркваме .
  • Постепенно сипваме брашното предварително пресято.Възможно е да не употребим цялото количество брашно.Тестото ,което месим трябва да е меко.
  • Поставяме тестото в подмазана купа и оставяме на топло да втаса,около 40 мин
  • Подмазваме плота с олио и изсипваме втасалото тесто.
  • С ръце оформяме голям правоъгълник
  • В купичка разбъркваме 3 л маргарин с олио и намазваме обилно кората.
  • Прегъваме дългата страна на правоъгълника към средата ,мажем с мазнина и покриваме с другата половина.
  • Прегъваме още на 2 като не забравяме да мажем с маргарина.
  • Нарязваме така оформения малък правоъгълник на 8 парчета
  • Всяко парче го усукваме и оформяме на геврек.
  • Подреждаме в тава на разстояние и оставяме да втасат за около 40 мин
  • Разбиваме 1 жълтък с малко мляко намазваме втасалите кифли.
  • Поръсваме със сусам и печем на 180 °C за около 25 мин
Категория: Тестени, Хляб
Рецепти съдържащи: кифлички, тестени, хляб
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!