Турски кифлички/ачма/
Пухкави,въздушни и много вкусни!
Продукти
100 мл вода
8 гр суха мая
150 мл прясно мляко
4 суп.л олио
2 суп.л захар
1 ч.л сол
1 белтък
500 г брашно
сусам (за поръсване)
За намазване на тестото
3 суп.л маргарин- 1 суп.л олио
За намазване на кифлите
1 жълтък- 1 суп.л прясно мляко
Как се прави
- Разтваряме маята в топла та вода.Оставяме настрана за 10 мин
- В купа сипваме останалите продукти ,без брашното,и ги разбиваме с тел.
- Прибавяме разтворената мая и объркваме .
- Постепенно сипваме брашното предварително пресято.Възможно е да не употребим цялото количество брашно.Тестото ,което месим трябва да е меко.
- Поставяме тестото в подмазана купа и оставяме на топло да втаса,около 40 мин
- Подмазваме плота с олио и изсипваме втасалото тесто.
- С ръце оформяме голям правоъгълник
- В купичка разбъркваме 3 л маргарин с олио и намазваме обилно кората.
- Прегъваме дългата страна на правоъгълника към средата ,мажем с мазнина и покриваме с другата половина.
- Прегъваме още на 2 като не забравяме да мажем с маргарина.
- Нарязваме така оформения малък правоъгълник на 8 парчета
- Всяко парче го усукваме и оформяме на геврек.
- Подреждаме в тава на разстояние и оставяме да втасат за около 40 мин
- Разбиваме 1 жълтък с малко мляко намазваме втасалите кифли.
- Поръсваме със сусам и печем на
180 °C за около 25 мин
Опитахте ли рецептата?Пишете ни как беше!